Oi, povo arretado! Fim de ano já bate na porta, mas qualquer razão pra juntar a família e botar a mão na massa eu tô agarrando! E o que é melhor do que uma moqueca nordestina, feita com o tempero de casa e muito amor? A gente, mais do que ninguém, sabe que cozinha é lugar de encontro, de risada e de memórias. Por isso, hoje, a gente vai ensinar uma receita de moqueca deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de peixe (o que tiver de mais fresquinho na peixaria!), cortado em postas
- 4 tomates grandes, picados
- 1 cebola grande, bem picadinha
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo), picados
- 1 xícara de coentro e cebolinha, picadinhos
- 6 dentes de alho, amassadinhos
- 1/2 xícara de azeite de dendê (pra dar aquela cor e sabor)
- 1/2 xícara de leite de coco (o cremoso, viu?)
- 1 xícara de água
- Sal, pimenta do reino e colorau a gosto
- 1/2 xícara de camarões limpos (opcional, mas deixa a moqueca ainda mais requintada)
- 2 limões, para o tempero do peixe
Modo de preparo:
- Primeiro, vamos temperar o peixe. Pegue as postas, tempere com sal, pimenta do reino, um pouco de colorau e o suco de um limão. Deixa marinando uns 15 minutinhos, pra ele pegar o gosto. Enquanto isso, vamos preparar o molho.
- Num caldeirão (ou panela grande, se você não tiver um caldeirão), aqueça o azeite de dendê. Assim que estiver quente, joga a cebola e o alho, e deixa dourar um pouquinho. Depois, adiciona os tomates e os pimentões, deixando refogar até amolecerem.
- Agora, adicione o coentro e a cebolinha picados, misturando tudo e jogue o peixe temperado por cima do refogado.
- Despeje o leite de coco e a água, e mexa com cuidado. Tampe a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutinhos, ou até o peixe estar cozido e desmanchando. Se quiser botar os camarões, coloca uns 10 minutinhos antes de desligar o fogo.
- Por fim, espreme o suco do outro limão por cima da moqueca, e mexa de leve. Desliga o fogo e deixa descansar uns minutinhos. Sirva com arroz branco, farofa e uma salada.
E pronto! Moqueca feita! Conta pra gente como foi a experiência de cozinhar nossa receita, a gente quer saber tudinho. Lembre-se sempre: a receita é só um guia, a criatividade é quem manda na hora de botar a mão na massa.
