O Nordeste é famoso por muita coisa, mas eu te garanto que nenhuma delas te permite dizer que você experimentou o melhor da nossa cultura quanto a culinária. Vamos embarcar agora em uma viagem pela história de alguns pratos típicos do nosso Nordeste.
BAIÃO DE DOIS
Começando pelo baião de dois, essa delicia é um prato típico que nasceu lá nas terras do sertão. Dizem que ele surgiu da mistura do arroz com o feijão verde ou o feijão-de-corda, que são cultivos muito comuns por aqui. O baião é bem temperado, levando cebola, alho, e muitas vezes carne de sol e aquele queijo coalho que não pode faltar. É aquele prato que não pode faltar na mesa do nordestino, e é um verdadeiro símbolo das nossas tradições.
PÉ DE MOLEQUE
Agora, vamos falar do pé de moleque. Esse doce é uma verdadeira iguaria que encanta muitos com seu sabor. Ele é feito com amendoim torrado e rapadura, que é um doce típico do nosso Nordeste. O jeito de fazer varia de região para região, mas a tradição é a mesma. O pé de moleque é alimento de festa, e tem sua presença marcada em celebrações juninas.
ACARAJÉ
E, por fim, temos o acarajé, essa maravilha de origem africana que veio para o Brasil junto com os escravizados. Na Bahia, ele ganhou um espaço especial, mas é amado em todo o Nordeste e por que não dizer: por todo Brasil. É um prato que fala de resistência, da mistura de culturas que formam o que temos hoje. Nas ruas, é vendido por baianas que nos encantam com suas histórias e receitas passadas de geração para geração.
