Desde que Seu Nô botou pra funcionar o Bodin, ela tá lá, com suas mãozinhas ágeis e cheias de experiência, fazendo a buchada que faz o povo se lambuzar de sabor há mais de 30 anos.
O segredo pra nossa buchada de bode ser tão gostosa é a tradição que a gente carrega há gerações, que diz que tudo fica melhor na família. E Dona Maria, mulher do Seu Nô, sabe muito bem disso, porque é ela quem prepara a buchada que a gente adora, deixando ainda mais gostoso o que já é uma delícia. Essa iguaria sempre vem acompanhada de um pirão de buchada, legumes e aquele arrozinho branco que, sem dúvida, não pode faltar.
Essa tradição é um legado que a gente quer levar pra vida inteira. Desde quando a gente começou, até agora, a nossa vontade é que você sinta esse sabor a cada garfada que der.
Vem cá conhecer essa gostosura de perto numa das nossas casinhas ou peça pelo Delivery e aproveite o mió da nossa culinária nordestina!
Ingredientes:
- Vísceras de bode
- cebolas
- pimentões
- tomates
- cominho
- pimenta-do-reino
- colorau
- Azeite
- dentes de alho
- coentro
- Agulha e linha – para costurar o bucho
Preparo: Dona Maria guarda às 7 chaves
